like a ghost

Anche se il birrificio Dry & Bitter proviene dalla Danimarca, i birrai si sono concentrati interamente su un altro paese per questa birra: Like A Ghost è una Double Dry Hopped Double India Pale Ale prodotta esclusivamente con luppolo della Nuova Zelanda.

Spalt, Yakima Valley, Tettnang — Ci sono regioni di coltivazione del luppolo in tutto il mondo e ciascuna regione vanta le proprie varietà di luppolo. I birrai possono contare su un’incredibile varietà di sapori e hanno solo l’imbarazzo della scelta quando si tratta dell’oro verde. Le varietà di luppolo più conosciute in Nuova Zelanda includono Riwaka e Nectaron. Queste varianti si caratterizzano per il loro incomparabile profilo aromatico e conferiscono alla birra note succose di uva bianca e frutta tropicale. Perfetto per un IPA!

Like A Ghost esce dalla lattina in un delicato tono ambrato dorato ed è decorato con una fugace corona di schiuma bianca e ariosa. Al naso, il DDH DIPA è particolarmente fruttato: l'uva leggera incontra l'albicocca, l'uva spina verde, il frutto della passione e la pesca con una dolcezza aspra. Il gusto della bevanda segue il profumo e colpisce per la sua morbidezza setosa in bocca, il corpo forte e una ricca abbondanza di note di frutta succosa. Ananas dorato, uva, frutto della passione e drupacee mature formano un gioco aromatico estivo completato da un tocco di erba appena falciata e note floreali di luppolo.