beast from the seas

Stile birra: chiara scura

I mostri marini sono oggetto di innumerevoli leggende e miti. Le (molto probabilmente) creature immaginarie delle acque scure si nascondono nella nostra mente e si insinuano nella nostra coscienza quando nuotiamo nel mare, nel lago o nel fiume. Mentre prendiamo a calci innocentemente le nostre gambe, bestie immaginarie ci trascinano negli abissi e ci divorano, pelle e capelli.

L'ultima birra di Espiga porta il nome di uno di questi mostri. Tuttavia, la loro Beast From The Seas non è una bestia famelica, ma uno speciale sottogenere di birre scure. Il cosiddetto Dark Mild ha una gradazione alcolica leggera e friabile del 3,5%, ma non è leggero: sebbene la bestia marina viva su un piede estremamente sottile, porta sulla tua lingua una sorprendente ricchezza di malto.

Nel bicchiere, Beast From The Seas appare in un tono di mogano opaco. Un velo marrone nocciola corona la birra nera come la notte e riempie l'aria del profumo dei biscotti al caramello appena sfornati. Questa prima impressione estremamente promettente continua al palato: una sinfonia di cereali robusti, malto tostato e toffee incontra note di biscotti e cioccolato delicatamente sciolto al palato. Dolcezza e amarezza sono perfettamente bilanciate e il corpo risulta corposo e ricco nonostante i pochi giri.

La birra scura non deve essere pesante, la Beast From The Seas di Espiga lo dimostra!