the new ipa

Le birre prodotte per celebrare eventi o festività specifiche esistono da secoli. Negli ultimi decenni si sono aggiunti pezzi birrari, realizzati in collaborazione con band e musicisti, bar, ristoranti, chef e altre persone e istituzioni. L'idea di sviluppare una miscela adatta per un libro è completamente nuova.

Questo innovativo colpo di genio arriva dal birrificio spagnolo Espiga, che ha collaborato con Scott Janish per creare una birra per accompagnare il suo nuovissimo libro The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavour. Scott Janish è un homebrewer che è diventato una sorta di leggenda nel mondo delle IPA del New England e lavora come blogger di birra oltre al suo lavoro di scrittura. Per celebrare l'uscita del suo primo libro, si è seduto con il team Espiga e insieme hanno ideato The New IPA, una succosa East Coast India Pale Ale. La birra fortemente torbida porta nel bicchiere una buona gradazione alcolica del 6,0% e ben 60 unità amare. La luppolatura a freddo con le varietà Citra, El Dorado, Idaho 7, Mosaic e Simcoe conferisce alla birra una sinfonia aromatica di pesca, melone bianco, frutto della passione, uva leggera e mango. Una consistenza morbida e vellutata completa abilmente il piacere.

Un libro emozionante e una birra gustosa? Celeste!