gold prime

Stile della birra: stile Kölsch

I birrifici di Colonia sono molto severi quando si tratta della birra della loro città. La Kölsch fa parte della cultura e viene prodotta, servita e bevuta con orgoglio. Non tutti i birrifici possono produrre semplicemente Kölsch e chiamarla così: per proteggere la loro Kölsch dal plagio e dagli imitatori adulteratori, i birrai di Colonia hanno creato a metà degli anni '80 la Convenzione Kölsch. Questo documento stabilisce regole vincolanti per il nome Kölsch e stabilisce inoltre che solo i birrifici dell'area cittadina possono produrre Kölsch e chiamarlo così. Le regole includono il tipo di preparazione, l'aspetto, il gusto e i dettagli sul godimento. Non tutta la Kölsch è uguale!

Per questo motivo non dovremmo chiamare la Gold Prime di Mammut una Kölsch, ma piuttosto una birra nello stile di una Kölsch. La birra proviene dal Montenegro e si presenta nel bicchiere, proprio come il suo modello originale di Colonia, in una tonalità dorata slavata. Sul grano giallo pallido si forma una piccola, fugace corona di schiuma bianca, che profuma in modo invitante di limone piccante e malto leggero. L'assaggio iniziale rivela un corpo leggerissimo con frizzante anidride carbonica. Gold Prime è delicatamente amaro, delicatamente acido e ha una dolcezza delicata che sa di malto e agrumi maturi.