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Il birrificio Schlenkerla è famoso in tutto il mondo ed è uno degli ultimi birrifici tradizionali di birra affumicata di sempre. Il birrificio di Bamberga essicca personalmente il malto: l'orzo essicca su fuochi di legna di faggio e acquisisce il caratteristico sapore affumicato.
Con la sua quercia Doppelbock affumicata il birrificio offre una specialità molto speciale: il malto utilizzato non viene affumicato nel modo tradizionale con legno di faggio, ma piuttosto con trucioli di quercia. Il risultato è un gusto affumicato molto più delicato, che conferisce alla birra affumicata un tocco nobile e la rende un po' più elegante della tradizionale Schlenkerla Rauchmärzen. Quercia o faggio: a voi la scelta!
Come al solito, il rovere Schlenkerla scorre in un colore nero intenso nel vetro e forma una schiuma cremosa e a pori fini. Dalla schiuma color nocciola sale al naso un'intensa nota affumicata con sentori leggermente salati. Allettante! La bevanda iniziale presenta una grande varietà di aromi, tra cui note meravigliosamente morbide di liquirizia, liquirizia salata e un delicato aroma affumicato. Supportata da un sapore leggermente frizzante, la Eiche Doppelbock di Schlenkerla fa sicuramente una bella figura anche tra gli scettici della birra affumicata.
La Schlenkerla è davvero la regina delle birre affumicate: nobile, beverina e unica.
Acqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
