Con la birra si può fare di tutto: distillarla per ottenere una meravigliosa grappa , usarla per affinare salse, cuocere il pane , preparare la senape alla birra o usarla per dare una nota leggermente amara ai dolci.
Una novità mondiale assoluta nel campo della birra arriva da Ratisbona. La Feinkost di Jolie ha prodotto il primo sciroppo di birra al mondo, ampliando così ulteriormente la gamma di usi della birra. Ora puoi versarlo sui pancake, ravvivare i condimenti, mescolarlo con i cocktail e, e, e... le possibilità sono quasi infinite!
Come la vera birra, lo sciroppo è preparato con malto d’orzo, luppolo e lievito. Piccoli ingredienti extra completano il gusto e creano la consistenza speciale. Poiché tutte le materie prime provengono da agricoltura biologica controllata, hanno un sapore particolarmente intenso e genuino. Oltre agli ingredienti selezionati a mano, c’è anche un po’ di alcol: con una gradazione alcolica lieve di 1,5% lo sciroppo non è così evidente come il tradizionale succo d’orzo.
Adoriamo gustare lo sciroppo di birra con soffici pancake. L’interpretazione americana del classico pancake è fatta con latticello o yogurt e lievito e si distingue per l’esterno croccante e l’interno meravigliosamente soffice. Lo sciroppo di birra si abbina perfettamente alla pasticceria e porta nel piatto delicati aromi tostati e un po’ di acidità.
Valori nutrizionali medi per 100 ml:
838 kJ, 197 kcal
Proteine 0,7 g
Grassi < 0,1 g
Zucchero 57,4 g
Sodio < 0,05 g
Carboidrati 60,1 g
Jolie`s FeinkostAcqua, malto d’orzo *, zucchero di barbabietola*, luppolo*, lievito*, estratto di malto tostato*
*da coltivazione biologica controllata
