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Stile birra: Gose con pomodorini, tabasco e salsa Worcestershire

I pomodori sono frutti diventati parte integrante di molte cucine. Mangiamo pasta con sugo di pomodoro, pomodorini con mozzarella e basilico, spalmiamo la salsa di pomodoro sulla nostra pizza, sbollentiamo, cuociamo al forno e grigliamo i frutti rossi, li tagliamo a dadini crudi per le bruschette, li usiamo per affinare la focaccia, mettiamo le uova in camicia in un composto piccante di pomodoro e beviamo il loro succo con un po' di sale e pepe quando siamo sull'aereo. Il succo di pomodoro è anche l'elemento principale di Bloody Mary. Questo cocktail esiste probabilmente da quasi cento anni ed è considerato un antidoto contro i postumi di una sbornia acuta in molti paesi. Un Blood Mary con sedano a colazione e la testa e lo stomaco torneranno a posto. Questo per quanto riguarda la leggenda.

Il birrificio ceco Zichovec ha osato creare una birra equivalente alla cura per i postumi di una sbornia e ha utilizzato alcuni ingredienti non convenzionali. Oltre a luppolo, acqua, due tipi di malto e lievito, Like A Bloody Mary contiene anche passata di pomodoro, salsa di peperoni rossi Tabasco e la famigerata salsa Worcestershire. Lo stile birrario perfetto per una birra così sostanziosa è la Gose: grazie al suo contenuto di sale, questo stile tedesco e le materie prime del Bloody Mary si sposano perfettamente.

Se stai cercando una birra assolutamente non convenzionale, sei nel posto giusto. Lo stesso vale per chiunque voglia curare i postumi della sbornia la domenica mattina. Bene, prendilo!