original leipziger gose

L'Original Leipziger Gose è una birra che è stata recentemente salvata dall'oscurità. L'antico stile della birra tedesca ha le sue radici a Goslar e prende il nome dal fiume Gose che scorre attraverso Goslar. Attraverso deviazioni e nel corso di pochi anni il Gose si estese verso est e raggiunse Lipsia. La birra dall'acidità rinfrescante fu accolta con grande entusiasmo e presto divenne nota come la birra della città di Lipsia. La Gose è prodotta con batteri lattici, coriandolo e sale. Ciò significa che non è conforme alla legge bavarese sulla purezza, ma è comunque una specialità di birra molto speciale che ha trovato molti fan nella scena della birra.

L'Original Leipziger Gose della Bayerischer Bahnhof non è solo un'altra birra nell'ampia gamma del birrificio, ma piuttosto il cavallo di battaglia e omonimo del birrificio. Il nome completo è Gosebrauerei Bayerischer Bahnhof e sono orgogliosi della collaudata ricetta della Gose, secondo la quale la Gose viene ancora prodotta secondo il modello di Lipsia.

L'originale Leipziger Gose scorre nel bicchiere in una tonalità giallo oro quasi limpida e solare e forma una fugace schiuma di schiuma. Dalla lanugine bianca si alza un aroma meravigliosamente speziato, che profuma di coriandolo appena tagliato, malto e torta cremosa al limone. Un tocco di sale conferisce all'aroma una nota sapida sorprendentemente piacevole. Il gusto segue subito la prima impressione olfattiva e presenta una birra delicatamente maltata e dal sapore meravigliosamente acido. Un accenno di agrumi si mescola con un accenno di sale, e il coriandolo fa una grande apparizione nel finale.

Dolce!