Inserisci qui il tuo indirizzo e-mail per essere informato una volta non appena l'articolo sarà nuovamente disponibile.
La Kaiserweisse è una birra così festosa e speciale che potrebbe essere imbottigliata solo nello champagne.
La ricetta di questa specialità di birra si basa sulla Berliner Weisse degli anni '20 e viene creata utilizzando il processo di fermentazione acida. Oltre alle colture di lievito, vengono utilizzati batteri lattici e la birra matura ulteriormente in bottiglia. Questo tipo di fermentazione crea una birra frizzante, leggera e frizzante come lo champagne. In passato, le bottiglie venivano sepolte nella sabbia una volta completato il processo di produzione della birra. Le pregiate birre di frumento riuscirono a sviluppare tutto il loro aroma sottoterra e quando furono riesumate qualche anno dopo, incantarono con la loro corposa complessità e una cornucopia di aromi maturi.
La Kaiserweisse è una Imperial Berliner Weisse ed è una delle birre forti grazie alla sua potente gradazione alcolica del 9,5%. L'atipica birra di frumento scorre nel bicchiere in una brillante tonalità oro ramato, una schiuma bianca adorna la birra torbida. Dal punto di vista olfattivo, la Kaiserweisse si presenta fresca e fruttata: note di uva acerba, agrumi piccanti e mele mature solleticano il naso e fanno venir voglia di bere il primo sorso. Questo rivela una birra elegante con anidride carbonica finemente frizzante. Note piccanti di uva bianca, frutti di bosco acerbi e agrumi accarezzano il palato, accompagnate da una sottile dolcezza di caramello e miele. Il lievito aggiunge un sapore eccezionale. Il gioco degli aromi è completato da una lieve acidità.
Una sinfonia in bottiglie di champagne.
Tyrell BrauKunstAtelierAcqua, malto d'orzo , malto di frumento , glucosio, luppolo selvatico, fermenti lattici e lievito
