kwas xy

Per la loro ultima birra, i birrai di Pinta hanno inventato un nuovo stile di birra. Se ci pensiamo bene, lo stile della birra non è proprio nuovo, ma la Catharina Sour è arrivata da noi solo adesso dal Brasile e può quindi essere considerata una novità alle nostre latitudini.

Il Brasile ha sempre avuto stretti legami con la Germania, che influenzano molti aspetti della vita e delle bevande che l'accompagnano. A causa delle alte temperature del Sud America, la Berliner Weisse con il suo carattere rinfrescante, leggero e fruttato è una buona scelta. L'acidità frizzante e la magnifica varietà di frutti diversi hanno ispirato alcuni intraprendenti birrai a sperimentare e hanno contribuito alla creazione del Catharina Sour. L'interpretazione brasiliana della Berliner Weisse è una cugina leggermente più maltata e forte dello stile Capital, anch'essa inacidita con fermenti lattici e aromatizzata con una porzione di frutta. Le prime birre di questo tipo sono state prodotte intorno al 2015 e recentemente hanno preso d'assalto il mondo della birra.

Pintas Catharina Sour si chiama Kwas XY e ha una gradazione alcolica di 4,7º. La generosa aggiunta di purea fresca di frutto della passione è responsabile dell'atmosfera tropicale e del gusto straordinariamente esotico. I frutti tropicali rendono la Brasilian-Berliner-Weisse una delizia estiva!