burbulosÉ

A questo punto vorremmo presentarvi una delizia culinaria davvero speciale: la Burbulosé proviene dal birrificio lituano Kuro Aparatūro ed è classificata nella categoria “Bière de Champagne”. Questo squisito stile di birra è una sorta di ibrido tra il pregiato vino spumante e il tradizionale succo d'orzo ed è fermentato con pregiato lievito di champagne. Questo ceppo speciale conferisce alla birra una consistenza frizzante, una delicata acidità e un carattere elegante e secco.

Per coronare la loro creazione, i birrai non si sono fermati a questo. Burbulosé attraversa tre fasi di fermentazione: la prima è stimolata dai batteri, la seconda è causata dal lievito di birra tradizionale e la terza avviene sotto l'influenza del lussuoso lievito dello champagne. Alla fine di questo lungo processo si ottiene una birra color champagne con una discreta acidità, alla quale i birrai danno il tocco finale e il suo meraviglioso colore con un camion carico di ciliegie fresche.

Alla fine, la Burbulosé è una birra dal colore rosso rubino, con un fugace velo di schiuma rosa e un profumo seducente di vino dolce ai frutti di bosco e spumante frizzante. Il retrogusto va nella stessa direzione e solletica le papille gustative con l'aroma estivo delle ciliegie mature. Si aggiungono note di vino, caramello e frutti di bosco. La birra ha una buona acidità ed è meravigliosamente rinfrescante.